【解說】4月24日，記者跟隨新疆烏魯木齊市質量技術監督局工作人員在烏魯木齊市倉房溝長勝四隊查獲一家生產豆瓣醬的黑作坊，黑作坊彌漫著辣椒腐爛的氣味，黑作坊的廠主在看到質監和公安執法車后，便棄廠而逃，這家黑作坊冒充4家品牌豆瓣醬的產品，嚴重危害了消費者和正規廠商的合法權益。

　　【同期】新疆烏魯木齊市質監局食品處負責人 牛鳳吾 一看到有車來，生產經營者有兩個人就跑掉了，但是我們到生產現場一看，確實生產狀況比較混亂，有半成品、有空的包裝桶、還有一些食品添加劑，另外還有一些原料，同時發現這個企業冒充多家內地還有咱們新疆的一些知名企業，獲證企業的一些標簽。

　　【解說】記者在現場看到，屋子正中間是一個6平米左右的長方形水泥槽，里面盛滿了已被粉碎的辣椒醬，水泥槽四周和地面污濁不堪，黑水、泥土和辣椒醬混在一起。水泥槽一側，一個半米高的水泥池中，浸泡著辣椒皮，水發黑，上面還漂浮著一層白色泡沫。

　　【解說】除了現場臟亂不堪記者還在在庫房看到，辣椒紅、日落黃、等添加劑，庫房還有成袋的工業用鹽。執法人員介紹，辣椒紅和日落黃均是著色劑，辣椒紅還可延長仿真食品的貨架期。中華人民共和國食品安全法明令禁止在食品中使用工業用鹽，因為其食用后可引起中毒，甚至會危及生命，此前烏魯木齊就曾發生過食用豆瓣醬致人死亡的案例。初步了解，這些豆瓣醬銷往部分農貿市場、中小餐館和米粉店等。

　　【同期】新疆烏魯木齊市質監局食品處負責人 牛鳳吾 因為經營者不在現場，我們要通過相關部門找到違法生產經營者，對他進行一個徹底調查，然后按照法律法規予以嚴肅處理，同時對生產現場我們就要依法予以取締。

　　【解說】據悉，新疆烏魯木齊市質量技術監督局執法人員4月24日兵分五路，不僅查處了烏魯木齊市周邊地區的黑作坊和經銷店，還突擊檢查了烏魯木齊獲證生產的三家豆瓣醬企業，并對其豆瓣醬進行了取樣、檢驗。執法人員在烏魯木齊周邊農貿市場找到被查黑作坊的經銷店，經銷商已逃跑，質監部門查扣了150桶豆瓣醬。

　　【同期】新疆烏魯木齊市質監局食品處負責人 牛鳳吾 希望咱們廣大的消費者，包括各個團體，如果說在消費當中或者在生活當中發現了這些違法生產現象，咱們要積極的向監管部門進行舉報，這樣監管部門才能更有力的打擊違法生產經營者。

　　記者戎睿 新疆烏魯木齊報道