中新網(wǎng)貴州德江5月12日電 (記者 周燕玲)初夏時(shí)節(jié)，在貴州省銅仁市德江縣海拔1000多米的山間茶園，馮平的抹茶基地進(jìn)入最忙碌的時(shí)候，6臺(tái)采茶機(jī)連軸運(yùn)轉(zhuǎn)，一天采收3萬(wàn)余斤茶青。這位茶農(nóng)有1000余畝茶園，2025年改造600畝為抹茶園。

　　“以前做傳統(tǒng)名優(yōu)茶，一天用工最多要400多人，一年忙下來(lái)還愁銷路。現(xiàn)在十多個(gè)人就能完成采摘，管護(hù)好了不愁賣。”馮平算了一筆賬：待茶園進(jìn)入成年期，一年采收多季，每畝可收800斤抹茶茶青，年收入預(yù)計(jì)超400萬(wàn)元。

　　抹茶始于魏晉、鼎盛于宋代，富含茶多酚等抗氧化物質(zhì)，具有提神醒腦、促進(jìn)代謝等保健功效，這一古老茶品因契合當(dāng)代人對(duì)健康與美味的雙重追求正重回“頂流”，從飲品店、烘焙坊到商超貨架，成為橫跨多個(gè)領(lǐng)域的“超級(jí)食材”。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年全球抹茶總量達(dá)17600噸，市場(chǎng)規(guī)模突破47億美元；2020年至2025年，全球抹茶產(chǎn)量增幅達(dá)113%，年均增長(zhǎng)率超過(guò)20%。中國(guó)作為全球最大抹茶生產(chǎn)國(guó)，2025年產(chǎn)量突破12000噸。

　　地處武陵山腹地的德江縣有茶園面積18.02萬(wàn)畝，其中80%以上的茶園分布在海拔800米以上的山區(qū)，立足得天獨(dú)厚的氣候和自然條件，德江縣大力發(fā)展抹茶，目前已建成1.8萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地。

　　除此之外，德江已建有22條碾茶加工生產(chǎn)線，用于加工抹茶茶青。在德江種茶20年的安德洪，2016年開(kāi)始轉(zhuǎn)型抹茶“賽道”，如今除了自有800畝抹茶基地，還有合作基地5000余畝，擁有兩個(gè)碾茶加工廠，加工廠面積達(dá)8000平方米。

　　“新增了4條碾茶生產(chǎn)線，目前共有12條生產(chǎn)線24小時(shí)加工抹茶茶青，預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)200多噸碾茶。”安德洪說(shuō)，2025年生產(chǎn)70多噸碾茶，產(chǎn)值有700多萬(wàn)元。

　　在安德洪看來(lái)，相較傳統(tǒng)名優(yōu)茶，抹茶茶青單價(jià)雖不高，但產(chǎn)量大、需求穩(wěn)，加之當(dāng)?shù)卣畬?duì)抹茶基地給予一定補(bǔ)貼，效益更有保障，“加工出來(lái)的碾茶以訂單形式銷往貴茶集團(tuán)，生產(chǎn)多少收購(gòu)多少，根本不愁銷路。”

　　記者了解到，不少茶農(nóng)在未轉(zhuǎn)型抹茶“賽道”時(shí)，以春茶為主，茶農(nóng)轉(zhuǎn)向抹茶園后，從“一季采”變?yōu)椤岸嗉静伞保€均純收益提高了2000多元。而抹茶作為茶葉深加工產(chǎn)品，其附加值遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)茶葉，德江縣計(jì)劃到2027年，將建成2萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地。

　　德江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全縣投產(chǎn)茶園面積達(dá)16.71萬(wàn)畝，涵蓋明前春茶、遠(yuǎn)銷海外的夏秋大宗茶以及高端抹茶。從“一季春茶”到“四季茶香”，德江茶產(chǎn)業(yè)正步步升級(jí)，2025年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破16億元。(完)